E7 Pré-salé , Le Mont Saint-Michel
Matin
Rendez-vous avec votre guide à Avranches. Rencontre avec un éleveur
d’agneaux de pré-salé dans la Baie du Mont Saint-Michel. Découverte
de l’exploitation et des particularités de cette activité typique de la baie
aux côtés du propriétaire des lieux, évocation de l’histoire de l’élevage
de pré-salé, des marées et de leur incidence, de l’agnelage, de la gestion
du troupeau...
Après-Midi
Arrivée commentée au Mont Saint-Michel, explications sur les
travaux de désensablement de la digue, découverte du barrage
sur le Couesnon et de la passerelle d’accès permettant le
rétablissement du caractère maritime du Mont Saint-Michel.
Promenade insolite guidée dans les ruelles séculaires du Mont :
le Fanil, la Tour Gabriel, le Poulain, la dernière demeure d’Annette
Poulard, l’église Saint-Pierre… Temps libre.
• Apéritif
• Entrées : Duo de charcuterie, terrine et andouille de Vire ; Saumon
fumé maison, rillette océane aux herbes fraiches ; Velouté de
légumes de saison maison ; Moules Marinières (du 1er juillet au
30 septembre) ;
• Plats : Emincé de volaille a la Normande et julienne de légumes
; Dos de lieu noir, riz parfumé et son beurre citronné ; Mijoté de
joue de bœuf au cidre, pommes grenaille
• Desserts : Tarte Normande et sa crème anglaise ; Riz au lait
maison ; Panna cotta aux fruits exotiques
• 25cl vin et café