E39 – Fonderie des cloches à Villedieu-les-Poêles – Ferme des caramels

10:00 Fonderie de Cloches (prévoir une arrivée 15 minutes avant)Visite de la Fonderie de Cloches, atelier plus que centenaire où vous comprendrez les techniques anciennes de fabrication d’une cloche, un savoir-faire perpétué par les fondeurs installés à Villedieu depuis le Moyen Age. Une centaine de cloches monumentales voient le jour chaque année à l’image de celles de Notre Dame de Paris. La cloche qui a retenti lors des victoires aux JO de Paris 2024 au Stade de France a été conçue dans cette fonderie renommée.

12:30 Déjeuner (menu 2025) - Menu unique à choisirEntrées : gâteau de ratatouille de légumes au vinaigre & salade OU cochonnet et canard en terrine OU soupe de poisson OU cassolette de la mer gratinée crème d'oignons OU gratinée océane sauce gourmandePlats : filet de lingue, velouté de croci et lit de légumes OU émincé de volaille au curry, choux fleur & raisins secs, riz pilaf OU jambon braisé farci aux oignons, cidre OU échine de porc orloff & velouté de poireaux OU filet de dinde sauce vallée d'AugeDesserts : soufflé glacé au grand Marnier OU crème caramel OU crème brulée vanille OU framboisier OU nougat glacé & crème anglaise pistacheBoissons : 25 cl de vin et café

14:30 Ferme de Caramels Découverte de la fabrication à la ferme de caramels au lait entier en baie du Mont-Saint-Michel. Ici les bovins pâturent sur les terres du domaine maritime, recouvertes par la mer aux périodes de marées à grand coefficient. Cette particularité donne un goût remarquable aux caramels et crème de caramel ; découverte des méthodes de fabrication : le mélange, la cuisson, le façonnage, et le papillotage … Dégustation à l'issue de la visite.

16:30 : Fin des prestations